Till grunden köpte jag Instant Miso Soup på Ica Maxi som innehåller portionspåsar misopasta och garnering. Paketet innehåller 4 portioner.
Koka upp 3 dl vatten för 2 pers. Ta bort kastrullen från värmen. Rör ner 2 påsar misopasta och 2 påsar garnering. Blanda väl. Detta är basen. Smaka av och salta lite men tänk på att både laxen och nudlarna kokas i saltat vatten.
——————————————–
Övriga ingredienser till 2 personer.
1/4 paket platta risnudlar, 2 salladslök, 1 pakchoi eller 2 hjärtsalladshuvuden, 1 skivad röd chili utan kärnor, färsk koriander, ca 100 gr lax.
Gör så här:
Skär salladslöken i tunna fina strimlor, skär pakchoi eller annan sallad tvärs över i lagoma bitar, skiva chilin. Lägg ned grönsakerna i soppan.
Skär laxen i bitar och sjud den i saltat vatten ett par minuter. Ta upp bitarna och lägg dem i misosoppan.
Koka upp vatten och salt. Ta kastrullen åt sidan. Lägg i risnudlarna och låt dem stå i ca 3 min under lock. Värm under tiden soppan så den är riktigt het.
Sila nudlarna och lägg dem i botten på en skål. Fördela grönsakerna och laxen ovanpå och slå på buljongen. Garnera med färsk koriander.