Artichoke-Olive-Tapenade-7

En fantastisk umamiexplosion – perfekt till fördrinken eller på tapasbordet.

Ingr:

1 vitlöksklyfta, 20 g soltorkade tomater, 4 sardellfiléer, 100 g parmesanost, skal och saft av 1 st citron, 200 g färskost, lite hackad persilja eller basilika.

Pressa vitlöken och mosa sardellerna med en gaffel. Riv parmesan. Blanda ihop allt, strö ev över lite flingsalt vid servering. Tapenaden blir tillräckligt salt av sardellerna så salta ingenting i smeten. Servera på ett gott bröd.