Lång gräddningstid ger underbart söta tomater

 

Ugn: 150 grader

Ingr: mängden av ingr är upp till var och en

  • stora tomater av bästa sorten (man kan även använda körsbärstomater, men förkorta då gräddningstiden i ugn)
  • olivolja
  • hackade vitlöksklyftor
  • tunt skivad gul lök
  • strösocker – ca 1 tsk
  • färska kryddor, rosmarin, timjan och oregano
  • italiensk örtkrydda
  • salt och peppar.
Smörj en form. Halvera tomaterna och lägg i en stor skål. Blanda försiktigt ned olivolja, vitlök, lök, italiensk örtkrydda och strösocker. Lägg tomaterna med den skurna sidan uppåt i den smorda formen. Skeda över lök- och örtblandningen som finns kvar i skålen. Strö över salt och peppar. Toppa med örterna, obs bladen inte stammarna. Grädda i ugn 60 min.  Höj sedan temperaturen till 215 grader och grädda ytterligare 15-20 min.
Servera som side-dish eller låt kallna och mixa till en underbar tomatsås.