2 port
2 portionsbitar lax, fiberhusk, 1 ägg, svarta o vita sesamfrön, smör, 1 fänkål, curry, vitt vin, 2 dl grädde, fiskfond eller fiskbuljongtärning, salt o peppar.
Strimla fänkålen fint. Fräs den i smör tillsammans med 1 tsk curry, salta o peppra lätt. Lägg över den i en kastrull, slå på 1 dl vin och 2 dl grädde. Lägg i buljongtärningen. Låt stuvningen puttra till den blir krämig.
Förbered de grönsaker som du vill ha som tillbehör. Stek dem i ugn.
Krydda laxen med salt o peppar och strö fiberhusk runt om. Doppa den sedan i uppvispat ägg och sist i en skål med sesamfrön. Låt den ligga och torka lite innan den steks.
Receptet kommer från http://www.birgittahoglundsmat.wordpress.com. Skillnaden är att hon använde torsk istället för lax och saffran istället för curry. Titta in på den matbloggen. God mat, inspirerande och lärorik.