Tag Archive: pak choy


Lax i ugn med ingefära, chili och lime

Filed under: Asiatiskt, Fisk och skaldjur — Lämna en kommentar
15 juni, 2015

lWvcLBb-eZirXkJp8AXKEEiesQkdFukbTgrw-znGIVk

Ingredienser: 4 pers

Jasminris eller basmatiris för 4 pers enl förpackningen

Olivolja, salt, 2 st pak choy, zucchini i skivor i den mängd man vill ha, 800 g laxfilé (om man vill ha 200 g var), 1 msk honung, 1-2 tsk riven ingefära, 1/2 hackad röd chilifrukt, 1 lime saft o tunna skivor, 2 msk sesamfrön.

Gör så här:

Sätt ugn på 175 grader.

Koka riset.

Smörj en form och lägg grovt skuren pak choy och zucchini i botten med laxen ovanpå. Salta fisk och grönsaker.

Blanda honung, ingefära, chili och saft från 1 lime. Pensla fisken med blandningen. Lägg på några limeskivor och strö över sesamfrön. 2015-06-09 18

Låt stå i ugn i ca 15 min.

Servera med en sallad.

 

Tags: , , ,
Kommentar

Pork teriyaki med nudlar, rostad broccoli, sesam och snabblagad kimchi

Filed under: ALLA RECEPT, Asiatiskt, Nötkött, fläsk, lamm — Lämna en kommentar
18 december, 2014

pork-terriyaki-med-sesam-rostad-broccoli-och-kimch

4 port

Ingr:

4 port äggnudlar, 4 salladslökar, 1 litet broccolihuvud, 600 g strimlat fläskkött, 1 msk olja, 1 msk sesamfrö

Sås: 1 dl japansk soja, ½ dl vatten, ½ dl strösocker, 1 msk riven färsk ingefära, 1 vitlöksklyfta, 1 köttbuljongtärning, 1 tsk maizena.

Kimchi: 100 g pak choy, 1 tsk sambal oelek, 1 lime, 1 msk olja, salt och peppar.

Så här gör du:

  1. Koka nudlarna
  2. Gör såsen: Koka ingr till såsen ett par min och red av.
  3. Gör kimchin: Strimla kålen och blanda med övriga ingr.
  4. Strimla löken och skär broccolin i små buketter
  5. Stek köttet i en het panna i oljan tills det fått fin färg. Lägg i broccolin och sist löken.
  6. Häll på såsen och koka någon min
  7. Strö sesamfrö på köttet och servera med nudlar och kimchi.

Rosta sesamfröna i torr stekpanna om du vill ha en nötigare smak.

 

Tags: , ,
Kommentar
Paradiset i Kännåsen

Bloggen om makarna Backlunds trädgård i Jämtland

pilgrimsbloggen.wordpress.com/

Finns det Wi-Fi på klostren? En blogg av Göran Edman

Vin, mat, Alsace

matstugan

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

En doft av Nybakt

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

Bara Riktig Mat

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!