Tag Archive: bulgur


Färsk torsk stekt i smör – salt och vitpeppar – ingen panering – himmelskt gott

DSC_0007

Till det en saftig sallad, idag tabbouleh och lite extra citron om man så vill.

4 port

3 dl bulgur, 2 dl hackad persilja, 2 msk torkad mynta, ½ gurka, 4 tomater, 1 rödlök, saft av ½ citron, 4 msk olivolja, färsk spenat och lite frysta wokgrönsaker.

Koka bulgur enl anv på paketet.

Fräs wokgrönsakerna, lägg i spenaten på slutet och låt fräsa med en kort stund.

Hacka lök, tomater och gurka i tärningar. Blanda ihop alla grönsaker i en kastrull. Slå i bulgur när den är klar. Häll över citronsaft, olivolja och krydda med mynta, persilja, salt o peppar. Rör om och håll den ljummen.

Salta o peppra torsken och stek den i smör på rätt svag värme.

Du kan naturligtvis servera en vitlökscrème fraichesås till om du vill.

Tabbouleh är en klassisk sallad från Libanon.

Annonser

005

Varför inte laga till något alldeles extra gott i helgen?

4 pers Det här behöver du: 600 gr lammentrecote, salt o peppar, 6 dl vatten, 1 hönsbuljongtärning, 1 tsk tomatpuré, 3 dl bulgur, 3 dl finhackad mynta, persilja och koriander, ½ pressad citron, ½ vitlöksklyfta, 4 salladslökar, 20 små plommontomater, 1 påse babyspenat ca 80 gr, 2 msk olivolja fruttato.

  1. Sätt ugn på 150 gr. Putsa köttet och bryn det i smör. Krydda med salt o peppar. Tillaga till 58 grader innertemp. Det tar ca 20 min.
  2. Koka upp vatten och buljongtärning + tomatpurén. Tillsätt bulgur och låt sjuda under lock ca 11 min. Vänd ner 2 dl av örterna, citronsaft och pressad vitlök. Packa bulgurn i koppar.
  3. Strimla salladslöken och halvera tomaterna. Blanda spenaten med lök och tomater. Häll över olivolja och smaksätt med salt o peppar.
  4. Skär köttet i skivor. Stjälp upp bulgurn på tallrikar. Servera med kött och sallad. Låt var och en ringla på lite olja vid servering.
Lamm är vårt favoritkött och det här blir bara såå gott!
pilgrimsbloggen.wordpress.com/

Finns det Wi-Fi på klostren? En blogg av Göran Edman

Saltå Kvarn-bloggen

Av det naturen ger och inget annat

Birgitta Höglunds mat

Naturligt god mat att njuta av

matstugan

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

En doft av Nybakt

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

Bara Riktig Mat

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!