Tag Archive: ädelost


gron-kramig-soppa-med-adelost-och-bacontopping

4 port

1 medelstor zucchini, 2 broccolistånd, 1 dl hackad lök, 1 st vitlöksklyfta, 1 grönsaksbuljongtärning, 1 tsk sambal oelek, 6 dl vatten, 3 dl mjölk eller grädde, 1 skvätt citronsaft, salt o peppar.

Topping: 100 gr ädelost, 1 pkt bacon

Gör så här:

Skär lök och zucchini i bitar. Dela broccolin i mindre buketter. Fräs zucchinin i olja. Tillsätt löken och fräs ytterligare några minuter. Lägg sedan i vitlöken.

Lägg i broccolin och slå över vatten och buljongtärning. Låt småputtra under lock tills broccolin mjuknat – ca 10 min.

Mixa soppan. Tillsätt nu mjölk eller grädde. Man kan även klicka i lite philadelphiaost som ger extra krämighet. Värm soppan och smaka av den med salt, peppar och citronsaft.

Knaperstek bacon i bitar. Servera soppan i varma tallrikar och toppa med rumsvarm ädelost och stekt bacon.

Uteslut bacon om du vill ha den vegetarisk.

 

Annonser

2014-12-28 12.23.21

335 kcal.

Känner ni för en enkel, snabblagad, fräsch, mättande god och nyttig lunch så här i mellandagarna så var så god. Hacka, riva och koka 20 min sedan klar.

4 port

Ingr:

2 dl röda linser, 3 morötter, 1 gul lök, 1 tsk pepperoncini, 2 grönsaksbuljongtärningar, 1 l vatten, rivet skal och saften av ½ citron, salt, 140 g Kvibille ädelost, 2 msk hackad koriander.

Gör så här:

Skala och riv morötterna grovt. Skala och hacka löken. Fräs lök, pepperoncini och morot i rapsolja. Tillsätt linser, buljongtärningar och vattnet. Låt småkoka ca 20 min. Tillsätt citronskal och citronsaft. Smaka av med salt.

Smula över ädelost och hackad koriander vid servering.

Det går även bra att ha färdiga gröna ekologiska linser i soppan. Lägg då i dem när soppan kokat 20 min och koka upp igen.

 

2014-04-10 14.20.04

4 pers

3 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

300 g zucchini

1 msk rapsolja

6 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

300 g frysta broccolibuketter

3 dl mjölk eller hälften mjölk och hälften grädde

75 g ädelost

1 pkt bacon skuren i små bitar

1 tsk salt 1 krm nymald svartpeppar

1. Skala och skiva schalottenlök och vitlök. Tärna zucchinin. Fräs grönsakerna i olja i en gryta 2-3 min. 2. Tillsätt vatten, buljongtärning och broccoli. Koka under lock 5-6 min . Mixa soppan slät med mixerstav. 3. Häll mjölken i soppan och smula i osten. Låt koka upp och krydda med salt och peppar.

Lägg i knaperstekt bacon vid servering. Gör gärna, som jag, en quesadilla till för att få en matigare rätt. Det är snabbt och enkelt. 2 tortilla original, ost och skinka. Lägg ost och skinka på det ena brödet och lägg det andra ovanpå. Värm en stekpanna med lite olja i och sedan steker du quesadillan på båda sidor tills den får lite färg och osten smält. Det blir frasigt och gott.

pilgrimsbloggen.wordpress.com/

Finns det Wi-Fi på klostren? En blogg av Göran Edman

Saltå Kvarn-bloggen

Av det naturen ger och inget annat

Birgitta Höglunds mat

Naturligt god mat att njuta av

matstugan

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

En doft av Nybakt

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

Bara Riktig Mat

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!