4 stora lövbiffar, 4 msk tapenade, grillade paprikor finns på burk om man inte vill göra själv, salt o peppar, smör till stekning.

Tillbehör: potatis, 1 fänkålshuvud, ruccola

Sky: 1 dl balsamvinäger, 1 dl vatten, 1 msk kalvfond, 2 msk råsocker eller vanligt socker. Blanda allt och koka ihop lite. Red av med lite maizena så att skyn blir lite simmig.

Lägg ut köttet på arbetsbänken, bre tapenade över halva lövbiffen och lägg paprikan ovanpå. Vik ihop och krydda.

Klyfta potatis och fänkål. Stek i ugn. När potatisen börjar vara färdig steks lövbiffarna på högvärme i stekpanna ca 1 min på var sida.

Lägg upp potatis, fänkål och ruccola. Ovanpå detta läggs lövbiffen. Ringla lite sås runt om. Garnera med persilja och salvia. Såsen är jättegod så den kanske du får göra dubbel sats av och servera i en såskanna bredvid för påfyllning.

Ca 30 min tar det att göra denna festmiddag. Jag har serverat den som á la carte då med friterad mandelpotatis till. Det var populärt.

Grillad paprika finns färdig på burk.
Går även att ha på t ex en Bruschetta