Tag Archive: inlagd sill


Tareqs julsill

sill2-jpg

Ingr:

1 pkt färdig inläggningssill, 2 dl hackad rödlök, ½ dl hackad dill, ½ dl hackad gräslök, ½ dl stark söt senap, 1,5 msk rökig whisky.

Häll av lagen från sillen och skär den i fina bitar. Blanda samman rödlök, dill, gräslök, senap och whisky i en bunke. Tillsätt sillen och blanda försiktigt samman. Förvara sillen i en burk med lock. Sillen kan äta genast men blir bäst om den får stå över natten.

Annonser
SAM_1790

Ett måste på julbordet. Currysill har jag haft på alla mina julbord och det blir alltid succé.

Detta recept är gjort på 1 burk urvattnad inläggningssill som först ska inläggas:

1 dl ättiksprit 12 %, 2 dl strösocker, 3 dl vatten, 5 hela kryddnejlikor, 5 kryddpepparkorn, 1 lagerblad.

  1. Koka upp ingredienserna till lagen och låt koka ca 5 min. Låt kallna.
  2. Låt sillen rinna av. Skär den i bitar. Skala och skiva löken.
  3. Varva sill och lök och häll lagen över. Låt stå i kylen ca 1 dygn.

Currysill

Den inlagda sillen, 2 msk fintärnat rött äpple, 2 msk finhackad gul lök, 2 msk rapsolja, 2 tsk curry, 1 msk konc äppeljuice, 1 tsk vitvinsvinäger, 1 dl majonnäs, ½ dl gräddfil, 1 krm salt.

Garnering: 1 liten gul lök, 3 dl rapsolja, 1 msk hackad gräslök

  1. Fräs lök och äpple i oljan tillsammans med curry ca 1 min på hög värme.
  2. Tillsätt äppeljuice och vinäger och ta kastrullen av värmen. Låt blandningen kallna.
  3. Låt sillen rinna av och torka den med hushållspapper. Skär den ev i mindre bitar
  4. Blanda curryblandningen med majonnäs och gräddfil. Smaka av med salt och vänd ner sillen. Låt stå i kylen 1 dygn.
  5. Skala den gula löken och skär den i ringar. Hetta upp oljan till 160 grader och fritera löken 4-5 min tills den fått fin färg. Låt den rinna av på hushållspapper.

Jag brukar lägga ut fisken på ett uppläggningsfat och garnera med gräslök, friterad lök och rödlök i ränder.

pilgrimsbloggen.wordpress.com/

Finns det Wi-Fi på klostren? En blogg av Göran Edman

Saltå Kvarn-bloggen

Av det naturen ger och inget annat

Birgitta Höglunds mat

Naturligt god mat att njuta av

matstugan

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

En doft av Nybakt

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

Bara Riktig Mat

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!