Category: Tillbehör


DSC_0634

2 pers

Till biffar behövs:

2 dl röda linser, 1 ägg, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk spiskummin, 1 tsk mald koriander, 1 tsk gurkmeja, 1 tsk mynta, 1 tsk sambal oelek, 1 msk fiberhusk, salt.

Koka linserna enl anv på paketet. Låt svalna helt. Blanda sedan ihop med övr ingredienser och låt stå ett tag så att fiberhusket får svälla. (Fiberhusk hittar du på den glutenfria avd i din affär).

Till potatisen behövs:

6 potatisar, 1 näve hackad persilja, 2 hackade vitlöksklyftor, 1 hackad schalottenlök, 1 tsk sambal oelek, 3 msk olivolja, 2 tsk vinäger, skal av 1 citron och saft av halva, 1 krm salt.

Koka potatisen och låt den kallna. Skär den i bitar. Rör ihop chimichurrin och blanda ned potatisen. Servera kall.

Servera med crème fraiche smaksatt precis som du tycker. Eller helt naturell.

 

 

Små örtpotatis

1cc5b2d9-2509-4f81-9f18-835321b11479

Receptet är för ca 25 st jämnstora små potatisar.

Ingr: 1 kg potatis, 50 gr smör, 2 vitlöksklyftor, 2 tsk flingsalt, ½ dl hackade örter, t ex basilika, persilja, rosmarin.

Gör så här:

Sätt ugn på 225 grader. Lägg potatisen tätt på ett bakplåtspapper i en långpanna. Stek i mitten av ugn ca 20 min.

Smält smöret i en kastrull. Häll över potatisen och blanda runt tillsammans med vitlök, flingsalt och örter. Stek ytterligare 10 min eller till potatisen är klar.

Serveras ljummen.

dscn6725

Ingr: 2 pers

  • 1/4 litet kålhuvud
  • 5 skivor bacon
  • 1 hackad gul lök
  • 2 matskedar smör
  • 1-2 msk äppelcidervinäger eller vit balsamvinäger
  • salt och peppar

1. Skär bacon i bitar och stek knaprigt i en stekpanna

2. Tillsätt lite smör och hackad lök. Låt fräsa en stund

3. Ta upp och lägg detta i en kastrull

4. Koka ur stekpannan med lite vatten och slå över i kastrullen

5 Sänk temperaturen och lägg i hackad vitkål (ca 2 cm bitar). Lägg på lock och koka tills kålen mjuknat. Rör om då och då.

6.Tillsätt 2 msk smör och 1 msk äppelcidervinäger. Ev lite sambal oelek. Smaka av med salt.

Servera som tillbehör till kyckling el dyl.

pilgrimsbloggen.wordpress.com/

Finns det Wi-Fi på klostren? En blogg av Göran Edman

Saltå Kvarn-bloggen

Av det naturen ger och inget annat

Birgitta Höglunds mat

Naturligt god mat att njuta av

matstugan

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

En doft av Nybakt

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

Bara Riktig Mat

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!