Tag Archive: hallon


SAM_1492

4 pers

Ingredienser

. 2 äggvitor, 2 msk socker, 1,5 dl mandelmjöl, 1,5 dl florsocker, ½ citron

. 1 vaniljstång, 2 dl mascarpone, 2 msk florsocker

. ½ dl frysta hallon, 2 msk florsocker, 1 lime, 4 msk pistaschnötter, 2 dl färska hallon eller upptinade från frysen. Jag styckfryser hallon som jag plockat.

Sätt ugn på 190 grader.

Vispa äggvita och socker till en marängsmet. Tvätta citronen och riv skalet. Vänd ner mandelmjöl, florsocker och citronskal i marängsmeten.

Smeta ut ett centimetertjockt lager på ett bakplåtspapper och grädda ca 10 min.

Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Blanda det med mascarponen och florsockret. Ställ in i kylen till servering.

Mixa de frysta hallonen med florsockret. Riv lime och hacka pistaschnötterna. Blanda hallonpurén med färska hallon och limeskal vid servering.

Skär kakan i bitar och servera med hallonblandningen och gör ägg med en matsked av vaniljmascarpone och lägg på kakan. Strö lite pistaschnötter över allt.

En frisk och god dessert som inte är alltför söt. Ett lite sött och lätt spritsigt vin från italienska Asti är jättegott till.

Annonser

Trippel-dessert

2015-01-27 11.58.17En god och fräsch dessert. Inte alltför tung. Den brukar vara mycket uppskattad

Till 4 pers behöver du: 1 burk persikor, 1 dl vispgrädde, 4 msk strösocker, 1 burk kesella 250 gr, 1,5 tsk vaniljsocker, 200 gr hallon, italienska savoardie-kex.

Häll av spadet och låt persikorna rinna av. Klyfta dem. Beräkna ½ persika per person.

Vispa grädden och blanda ner socker, kesella och vaniljsocker.

Varva persikor, gräddkräm och hallon i ett högt glas – gärna på fot. Stick ned ett kex och garnera gärna med citronmeliss.

Observera att hallonen ska vara halvtinade.

pilgrimsbloggen.wordpress.com/

Finns det Wi-Fi på klostren? En blogg av Göran Edman

Saltå Kvarn-bloggen

Av det naturen ger och inget annat

Birgitta Höglunds mat

Naturligt god mat att njuta av

matstugan

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

En doft av Nybakt

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

Bara Riktig Mat

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!