13254098_1009421009145779_5402896493841715421_n

Varje lördag är det marknad i Tropea. Där säljs bl a helt färsk fisk. Denna lördag blev det en 1,5 cm tjock skiva svärdfisk som räckte till 4 portioner.

Vi stekte den helt lätt i olivolja. Stekte även citronhalvor riktigt ordentligt. Pressade ut citronsaften i oljan och rörde ned lätt saltade kaprisar. Vårt tillbehör var enkelt och eftersom vi befinner oss i södra Italien blev det naturligtvis buffelmozzarella, helt ljuvligt söta tomater och oliver. I Italien serveras maten enkelt utan krångliga tillbehör. Här ska fisken spela huvudrollen. Men man kan ta precis vad man vill som tillbehör.

 

 

 

 

Annonser