2014-08-31 12.51.11

Nyligen hemkommen från fjällvärlden med en massa kantareller i bagaget blev det en kantarellmacka till lunch.

2 kantskurna bröd steks i smör.

Stek kantarellerna och köttfärsen var för sig i den mängd du vill ha. I köttfärsen kan du blanda lite vad du vill. Jag tog lök och oliver. Kryddade ordentligt och rörde ned lite creme fraiche för att binda ihop färsen. Lägg upp allt på brödet med lite sallad. Och pricken över i – de smörstekta kantarellerna på toppen.

Kom ihåg att först steka kantarellerna utan smör eller olja i het stekpanna så att vätskan går ur. Sedan lägger du i helst en smörklick för att få den där nötiga goda smaken på svampen.

Det blev en så himla god lunchmacka.

Annonser