Tag Archive: belugalinser


RTEmagicC_Roedbetssoppa_toppad_av_basilikacreme_01_jpg 125 kcal/port

3 rödbetor
1 gul lök
2 potatisar
2 klyftor vitlök
3 ”slantar” ingefära
1dl svarta beluga linser
1 l vatten
2 kycklingbuljongtärningar
olivolja
salt och peppar
(välj med fördel ekologiska produkter om möjligt)

Gör så här:
Skala rödbetorna och potatisen. Dela dem i mindre bitar. Hacka lök, vitlök och ingefäran. Värm upp lite olivolja i en kastrull och stek sedan de hackade rotfrukterna, löken och ingefäran. Häll på vattnet efter fem minuter och smula i buljongen. Häll i linserna och låt allt koka 20 minuter under lock på medelvärme. Mixa sedan soppa slät och smaka av med salt och peppar.

Ät och njut direkt, gärna med lite färska örter ”på toppen” eller häll upp i en termos för att kunna njuta senare under dagen.

”Rödbetan är en fantastiks renande och god rotfrukt. Den rensar tarmarna, avgiftar lever och gallblåsa. Blodet renas av rödbetan och de röda blodkropparna nybildas snabbare. Det gör att syreupptagningen ökar, vilket har uppmärksammats i idrottssammanhang där rödbetsjuice används som ett prestationshöjande preparat. Den anses också förbättra kroppens muskeluppbyggnad. Med andra ord är det ett utmärkt val under detoxdagarna att äta rödbeta i någon form” säger Ulrika Gabriel som har en bra blogg och där jag också hittat receptet på soppan. http://www.ulrikagabriel.blogspot.se

———————————

Basilikacrème (ej 5:2-dieten)

1 kruka färsk basilika

  • 100 g philadelphiaost
  • 150 g crème fraiche
  • 1 st Liten vitlökskyfta
  • 0,5 st fint rivet citronskal
  • 0,5 dl olivolja
  • salt och nymalen svartpeppar

 

  1. Mixa basilikan och vitlöken med olivoljan med en stavmixer. Blanda ner med resten av ingredienserna tills den är klumpfri, smaka av med salt och svartpeppar. Häll upp i en skål och kyl tills den ska avnjutas.
2014-05-31 13.03.41

Så många smaker. Så himla gott.

Mat med hög andel fibrer och protein mättar effektivt en hungrig mage, och ger i regel en lång mättnadskänsla.

341 kcal

1 pers

60 g torkade svarta belugalinser, 1/4 gul lök, ½ vitlöksklyfta, 1 tsk spiskummin, 1 krm kanel, 1 tsk kakao, 1,5 dl krossad tomat, 1 msk sweet chili, salt, peppar, 1 ägg.

Hacka lök o vitlök och fräs i lite olivolja i en kastrull. Låt spiskummin och kanel fräsa med på slutet. Lägg i krossad tomat och tillsätt kakao. Låt stå och puttra svagt 10 min. Koka under tiden linserna enl anv på påsen. Blanda ner dem i tomatsåsen och låt puttra ytt 5 min. Salta, peppra och tillsätt sweet chilisås. Stek ägget eller koka det. Ät med en grönsallad.

________________________________________________________________________

Som vegetarisk rätt eller tillsammans med kyckling t ex. För 4 pers.

2 dl torkade linser, 1 gul lök, 1-2 vitlöksklyftor, 2 tsk spiskummin, 2 krm kanel, 2 tsk kakao, 400 g krossad tomat, 2 msk sweetchilisås, salt, peppar, olja, 4 stekta eller kokta ägg, rostat bröd. Grönsallad.

——————————————————————————————-

BAS_Svart_belugalinser

Belugalinser

…är gnistrande svarta linser som liknar rysk belugakaviar. Fasta och fina som bas i en ljummen sallad med pilgrimsmusslor eller kokta i buljong till sejfilén.

HÄLSOMOTIV

Vackra linser som både är protein- och fiberrika samt fettsnåla.

INGREDIENSER

Torkade belugalinser

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g

Energivärde 1300 kJ (310 kcal)
Protein 24 g
Kolhydrater 51 g
Kostfiber 11 g
Fett 1,5 g

ÖVRIGT

Koktid: 15-20 min. Beräkna 1 del linser till 2 delar vatten

VIKT

500 g

URSPRUNGSLAND

Kanada

FÖRVARING

Förvaras torrt och svalt

VÄRT ATT VETA

Beluga är en lyxig lins som ofta jämförs och kallas för linsernas ryska kaviar, då både dess färg och form påminner om den exklusiva produkten.

pilgrimsbloggen.wordpress.com/

Finns det Wi-Fi på klostren? En blogg av Göran Edman

Saltå Kvarn-bloggen

Av det naturen ger och inget annat

Birgitta Höglunds mat

Naturligt god mat att njuta av

matstugan

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

En doft av Nybakt

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

Bara Riktig Mat

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!