Archive for april, 2017


DSC_0468

Ingr till 2 pers:

2 msk olivolja, ½ tsk peperoncini eller 1 tsk sambal oelek, 1 finhackad vitlöksklyfta, 1 ask körsbärstomater halverade gärna olika färger, 1 dl torrt vitt vin, 1 dl finhackad färsk basilika, 2 msk pressad citronsaft, 1 tsk rivet citronskal, salt och svartpeppar.

4 portionsbitar torsk (eller hur mycket man vill ha). Om du ökar mängden torsk, öka då även mängden sås.

Ugn: 200 grader

Börja med såsen: Fräs vitlöken och chili i olja ca 1 min. Tillsätt tomaterna och stek tills de känns mjuka. Tillsätt vinet och koka upp lätt. Rör i basilika, citron, salt och peppar och koka 2 min.

Salta och peppra torsken i olja i en non-stick stekpanna på mediumvärme ca 5 min. Efterstek i ugn ytterligare ca 5 min.  Slå såsen över torsken och servera med kokt potatis eller annat som du tycker passar till.



Annonser

DSC_0438

4 pers

1 upptinat torskblock eller 4 bitar torskrygg, ½ msk finrivet citronskal, 1 msk citronjuice, 75 gr smör, ½ pressad vitlöksklyfta, 1 tsk torkad dragon, 3 dl rivet vitt bröd utan kant, 2 dl hackad persilja, 1,5 dl riven parmesan, salt

Ugn 225 gr

Lägg fisken i en smord form. Krydda runt om med salt, citronjuice och citronskal.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vitlök, torkad dragon, rivet bröd, persilja och ost. Rör om ordentligt. Fördela blandningen på torsken.

Ställ in mitt i ugnen ca 20 min tills ytan är gyllene och fisken är klar.

Servera gärna med vitvinssås, en god sallad, kokt, pressad eller mosad potatis.

pilgrimsbloggen.wordpress.com/

Finns det Wi-Fi på klostren? En blogg av Göran Edman

Saltå Kvarn-bloggen

Av det naturen ger och inget annat

Birgitta Höglunds mat

Naturligt god mat att njuta av

matstugan

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

En doft av Nybakt

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!

Bara Riktig Mat

Här samlar jag mina favoritrecept. Egna och andras och delar med mig till er som hittar hit. Det goda är samtidigt det nyttiga. Den traditionella medelhavsmaten, antingen den kommer från Italien, Grekland, Frankrike, Turkiet eller Spanien är ingen slumpvis hopkommen receptsamling. Allt är noggrant valt och sedan hundratals år förfinat. Vi älskar medelhavskost. Den är god, lätt, färggrann, mycket grönsaker, mycket fisk, doftar härligt av örter och vitlök. Den är lättlagad med oftast väldigt få ingredienser. Samtidigt är det doktorns mat. Olivoljan är både god och nyttig. Det finns även dålig olivolja, så var noggrann vid inköpet. I Italien där vi håller till, är olivoljan ett livselixir, en krydda till allt. Grönsaker, ärtor, baljväxter och frukt är en viktig del av maten i medelhavsköket och inte bara, som i Sverige, en dekoration på tallriken. Kring Medelhavet äter man också mycket gröna blad i form av ruccola, spenat och olika former av sallader som alla innehåller massor av nyttigheter. Men här i min receptsamling tittar jag även ut mot andra världsdelar och lär mig mycket om alla spännande kryddor och smaker som finns i världen. Jag hoppas du ska hitta några favoriter. Smaklig måltid!