2 pers:

10 skivor bresaola (lufttorkat kött)
½ dl olivolja
1 st vitlöksklyfta
Saften från 1/4 citron
Skalet från 1/4 citron
Salt
Nymald svartpeppar

Gör en marinad på olivolja, finhackad vitlök, citronsaft, citronskal, lite salt och lite peppar. Lägg i köttskivorna och vänd några gånger i oljan så att alla bitar får marinad. Låt vila en stund i marinaden.

Under tiden gör du chèvrecrèmen:

1 ask färskost av chèvre (hittar du inte det i butiken, köp getost som du mixar)
0,75 dl creme fraiche
Torkad timjan
Salt
Nymald svartpeppar

0,5 dl nyrostade pinjenötter
1 knippa ärtskott, solrosrosskott eller vitlöksskott

Den här färskosten av getmjölk köpte jag

 

 

 

Advertisements