½ l färska trattkantareller, 2 svamp- eller hönsbuljongtärningar, 1 dl vitt torrt vin, 1,5 dl crème fraiche, ½ gul lök, 1 msk hackad fryst eller färsk dill.

Konstigt med dill i svampsoppa tycker kanske många, men prova. Det är jättegott!

Fräs svampen i torr panna till all vätska kokat in. Lägg i den hackade löken och en klick smör. Fräs detta utan att löken tar färg. Slå sedan över i en kastrull. Slå på buljongen och vinet och koka ca 15 min. Rör i crème fraiche och dill och koka upp. Red av lite. Färdig.

Annonser